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《三年計劃》著力培育引領行業(yè)的千億級集群。將預制菜產業(yè)納入全市重點產業(yè)鏈培育管理，加強新模式新業(yè)態(tài)培育，有效增加和改善新供給。以產、供、銷為關鍵環(huán)節(jié)，科學布局原料基地、特色園區(qū)、專業(yè)平臺，培育壯大鏈主型、“專精特新”企業(yè)群。

 

高標準建設綠色優(yōu)質原料基地。以建設規(guī)模化、標準化、專業(yè)化原料基地為牽引，帶動糧食、果蔬、畜牧、水產等種養(yǎng)產業(yè)集群、資源整合，夯實預制菜產業(yè)發(fā)展基礎。到2024年，培育形成5家以上億級預制菜原料基地，打造全國重要的優(yōu)質預制菜原料產出基地、直供基地、交易中心。

 

 

 

研發(fā)是提升預制菜企業(yè)核心競爭力的重要因素。該市依托全國蔬菜質量標準中心、全國畜禽屠宰質量標準創(chuàng)新中心、浙江大學諸城高品質肉研究中心等創(chuàng)新平臺，重點開展功能性、便利性、保健性預制菜品研發(fā)，形成新菜品定期發(fā)布機制。

 

 

支持預制菜企業(yè)實施數(shù)字車間、智能工廠改造，并加快食品機械裝備制造建設，預制菜加工生產將更加智能，一套設備就可具有設計、定制、服務等“一攬子”整體解決方案。

 

 

構建完整高效冷鏈物流體系。布局建設一批符合預制菜標準的智能化冷庫區(qū)、常溫庫區(qū)，保障冷鏈倉儲服務供給，打造集低溫加工、倉儲保鮮、冷鏈配送于一體的冷鏈物流體系。以創(chuàng)建國家骨干冷鏈物流基地為抓手，提升濰坊市冷鏈物流規(guī)模化、集約化、組織化、網絡化運行水平。

 

 

對于消費者最關注的食品安全問題，《三年計劃》強化質量管控和標準引領，按照源頭準入、全程管控、質量可追溯的要求，建立預制菜重點原料基地備案制度。嚴把行業(yè)入口關，提升預制菜產業(yè)準入門檻。加強預制菜標準化建設、鼓勵企業(yè)主導或參與預制菜國家標準、行業(yè)標準和地方標準制修訂，提升行業(yè)話語權。

 

 

產業(yè)發(fā)展中，加強高素質人才支撐和強化財政金融支持。值得一提的是，《三年計劃》提出成立預制菜產業(yè)發(fā)展基金，對預制菜企業(yè)生產經營關鍵階段進行投資。對符合新舊動能轉換基金支持條件的預制菜產業(yè)項目予以優(yōu)先扶持，市級引導基金優(yōu)先給予直投。對預制菜產業(yè)頭部企業(yè)自行組建基金，市級引導基金可參股15%，符合讓利條件的，可讓渡全部增值收益。符合財政股權投資條件的，優(yōu)先采取股權投資方式進行支持。

 

 

 

拓展延伸國內外營銷網絡，舉辦全國性、行業(yè)性預制菜產業(yè)峰會、行業(yè)論壇等，提升濰坊預制菜產業(yè)知名度和影響力。推廣惠發(fā)“潤農供應鏈”、“U飯云餐”等平臺，聚力開拓B端、加快滲透C端市場。

 

 

此外，在推進品牌培育和帶動濰坊特色美食方面，《三年計劃》要求挖掘地域特色菜品，并高標準進行預制化研發(fā)，通過骨干企業(yè)與沙縣小吃、百盛集團、麥當勞等終端連鎖企業(yè)深化合作，依托其銷售網絡帶動濰坊特色美食走出去。

 

 

同時，實施預制菜增品種、提品質、創(chuàng)品牌“三品”同創(chuàng)行動，舉辦“新魯菜”創(chuàng)新展示大賽，打造一批網紅爆款預制菜品，壯大預制菜“濰坊品牌方陣”。

 

 

 

在濰坊市預制菜產業(yè)發(fā)展工作領導小組領導下，組建預制菜產業(yè)發(fā)展工作專班，負責落實領導小組安排部署，協(xié)調推進重點任務落實。發(fā)揮考核導向作用個，將推動預制菜產業(yè)高質量發(fā)展成效納入全市高質量發(fā)展綜合績效考核。

 

 

要求各縣市區(qū)（市屬開發(fā)區(qū)）要參照建立預制菜產業(yè)發(fā)展組織領導、工作推進體系，制定具體實施方案，加強考核評估，為預制菜產業(yè)高質量發(fā)展提供有力保障。

 

 

（大眾報業(yè)大眾日報客戶端記者 張鵬 通訊員 耿君 報道）